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Besciamella o Purè di Cavolfiore Senza Glutine Keto Low Carb

Una leccornia vergognosamente facile da realizzare è di sicuro questa Besciamella o Purè di Cavolfiore Senza Glutine Keto Low Carb.

L’ho intitolata così perché puoi usarla sia per condire i tuoi primi piatti che per accompagnare o arricchire secondi e piatti unici.

Difatti è una ricetta che sfrutto sia ora con la pasta come una veloce versione della besciamella, che per accompagnare la carne gustandola come un purè keto e a basse calorie.

Di base ti occorre solo il Cavolfiore, Olio e Spezie.

Ti consiglio davvero di provarla, anche e soprattutto per chi in famiglia non ama questo ortaggio.

Ricetta Fit e LightSenza Burro, Senza GlutineSenza LattosioSenza UovaVegana, Paleo, Low Carb e Chetogenica.

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Se dovessi provare a realizzare questa ricetta o ad ispirarti ad essa, mi farebbe piacere che mi mostrassi la tua versione, puoi farlo entrando nel gruppo Facebook ufficiale Fit with Fun o taggandomi su Instagram.

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Besciamella o Purè di Cavolfiore Senza Glutine Keto Low Carb
Besciamella o Purè di Cavolfiore Senza Glutine Keto Low Carb

Besciamella o Purè di Cavolfiore Senza Glutine Keto Low Carb

Besciamella o Purè di Cavolfiore Senza Glutine Keto Low Carb: Facile, Sana, per Condire o Accompagnare. Adatta a Tutti. 95 Calorie!
Portata Contorno
Cucina healthy, senza glutine, vegan
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
0 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 2 persone
Calorie 95kcal

Ingredienti

  • 300/400 g cavolfiore
  • 15 g olio evo (o burro)
  • Q.b. sale e pepe
  • 1 pizzico noce moscata

Istruzioni

  • Pulisci e taglia il cavolo e cuoci in una pentola ricolma di acqua per 10' o al microonde per poco meno.
  • Una volta cotto e morbido frulla con poca acqua di cottura o del latte vegetale non zuccherato (o preferito), aggiungendo anche olio, sale, pepe e noce moscata.
  • Ora la ricetta è pronta, puoi condirci il tuo primo o riscaldarla per gustarlo come un purè.

Note

  1. Le quantità degli ingredienti sono del tutto personali, io ad esempio se devo usarla come besciamella cuocio 300 g per 2 persone, se voglio gustarlo come purè, salgo questa quantità a 400/500;
  2. Per frullare il cavolfiore puoi usare sia l'acqua di cottura che del latte vegetale, aggiungine poco alla volta in base alla densità che vuoi raggiungere;
  3. Puoi condire sia con olio evo che con del burro in base a gusti ed esigenze;
  4. Puoi aggiungere del parmigiano grattugiato!
 
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Valori nutrizionali per una porzione:
Calorie 95 – Carboidrati 4,5 g (di cui Zuccheri 0)  – Proteine 3,5 g – Grassi 6,5 g
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