Avocado’s Cream Cake Torta alla Crema di Avocado

Come è nata la Avocado’s Cream Cake Torta alla Crema di Avocado?

Giorni fa ho fatto una torta caprese fit, tipico dolce napoletano a base di cacao e mandorle, più dietetica.

Pensai così di sostituire il burro con un avocado, aggiunsi all’avocado 1 uovo, il cacao e il dolcificante e mi innamorai perdutamente.

Con quella crema in settimana ho poi fatto e pubblicato dei Cookies Light Avocado e Cioccolato straordinari, ed ora son di nuovo qui con la stessa crema per usarla come farcitura di una torta tipo cheesecake.

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Avocado’s Cream Cake – Torta alla Crema di Avocado

Ingredienti: (stampo tondo diametro 18 cm – 8 fette)

per la base:

• 150 g di Avena senza Glutine
• 1 banana e 1/2
• 50 g di yogurt greco
• 60 g di albume
• 5 g di miele
• vaniglia

 

per la farcitura:

• 2 avocadi maturi (circa 200 g)
• 1 tuorlo fresco (da uova coltivate a terra – facoltativo)
• 20 g di cacao amaro in polvere
• Q.b. dolcificante liquido 0 calorie

 

Suggerimenti: Se non trovi facilmente l’ avocado puoi provare a sostituirlo con delle banane.

Procedimento:

Iniziamo col preparare la base.

Schiaccia una banana e unisci con gli altri ingredienti (per la base), unendo per bene.

Prendi una teglia rotonda di quelle per le crostate, con il bordo ondulato e forma una base perfetta anche sui bordi.

Cuoci per 15′ in forno preriscaldato a 180º.

Dopodiché lasciala raffreddare alla perfezione.

Ora passiamo alla farcitura.

Metti tutti gli ingredienti (tranne il cacao) in un mixer ed aziona, fino a formare una crema morbida.

Riempi con questa crema verde una tazzina da caffè e tienila nel frigo.

Aggiungi il cacao alla restante crema.

Con la crema di cacao e avocado farcisci la torta livellandola.

Con la punta di coltello disegna 8 fette.

Prendi un sac à poche e riempila con la crema verde, dopodiché fai dei ciuffettini su ogni fetta, come in foto.

Posiziona su ogni ciuffetto una goccia di cioccolato, una nocciola o ciò che ti suggerisce la fantasia.

Metti la torta in frigo per almeno 1 ora.

Toglila dal frigo solo per servirla.

E se non sai cosa cucinare o da dove iniziare un percorso sano…

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Valori nutrizionali per fetta: