Pasta di Lenticchie con Crema di Cavolfiore in Besciamella al Curry
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Pasta di Lenticchie con Crema di Cavolfiore in Besciamella al Curry

Troppo tempo che non scrivo ricette sul sito ma sono davvero stra impegnata. Finalmente dopo 6 mesi di sofferenze e ricerche ho trovato casa, un piccolo attico di cui già so mi innamorerò. In tutti questi impegni organizzo contest di continuo, e lavoro a nuovi ebooks. Ma se c’è una cosa che trovo sempre il tempo di fare è cucinare/mangiare. Questa ricetta nasce da un’idea del mio ciccino e io ho enfatizzato un suo pensiero portando una semplice “crema di cavolfiore bianca” a diventare un piatto Fit Gourmet adatto anche…

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Polpette Hamburger di Merluzzo e Lenticchie Senza Glutine
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Polpette Hamburger di Merluzzo e Lenticchie Senza Glutine

Ormai il martedì è per me giornata Merluzzo. Ed è davvero ben lontano il tempo in cui storcevo il naso a sentirlo nominare, anzi peggio ancora, non lo compravo, non lo mangiavo, lo evitavo come la peste. Ma si sa, è un pesce più che apprezzato nel mondo del Fitness o della cucina salutare in genere, questo perché ha solo 70 calorie ogni 100 g, e tutte provenienti da Proteine. Insomma, bisogna farselo piacere, ed io ci son riuscita già in mille modi. Mangiarlo sotto forma di Polpette o di…

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Polpettone Vegan di Lenticchie e Funghi con Glassa Aromatica
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Polpettone Vegan di Lenticchie e Funghi con Glassa Aromatica

Il Polpettone Vegan di Lenticchie e Funghi con Glassa Aromatica dovete provarlo anche voi che non siete necessariamente Vegani. Vengono utilizzate delle salse per questa ricetta che ovviamente sono facoltative ma sono stra-consigliate, in quanto conferiscono un sapore unico, quasi d’arrosto! Le salse in questione sono: passata di pomodoro o concentrato se preferite, Salsa di Soia e Salsa Worcestershire, quest’ultima ha proprio il sapore dell’affumicato. La ricetta è semplice da realizzare, adatta ovviamente ad alimentazione Vegana, Vegetariana e con l’utilizzo di avena adatta, anche ad alimentazione Senza Glutine. Ho ricavato…

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Sformato Lenticchie Funghi e Spinaci con Crosta di Patate
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Sformato Lenticchie Funghi e Spinaci con Crosta di Patate

Lo Sformato Lenticchie Funghi e Spinaci con Crosta di Patate è un piatto unico davvero sensazionale. Questa ricetta l’ho provata subito dopo le feste natalizie. Ci stava a pennello non credete? Verdure, ortaggi, tuberi e legumi in un piatto Vegan e Senza Glutine, perfetto sotto il profilo nutrizionale. Ricco di vitamine e sali minerali, di carboidrati di qualità, salutare e altamente saziante. Poverissimo di Grassi e Ricco di Proteine. Eppure la ricetta è semplice e conta di pochissimi ingredienti. Per tutti i tuoi acquisti, ti consiglio invece i seguenti siti…

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Hummus di Lenticchie con Sesamo e Burro di Arachidi
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Hummus di Lenticchie con Sesamo e Burro di Arachidi

Famolo diverso il 31 con questo Hummus di Lenticchie con Sesamo e Burro di Arachidi. L’idea è di proporre ricette a base di lenticchie per l’ultima notte dell’anno, dando un tocco di diversità. Pur restando fedeli alle tradizioni. Le lenticchie e i legumi in genere sono sempre stati segni di prosperità in quanto ricchi di sostanze nutritive e resistenti al tempo. Veniva considerata la carne dei poveri ed ecco perché è diventato di usanza, così come tante altre cose, mangiarle a fine anno. Si dice che più ne mangi più…

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Pizza di Lenticchie con Yogurt Greco Funghi e Noci
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Pizza di Lenticchie con Yogurt Greco Funghi e Noci

Pizza di Lenticchie con Yogurt Greco Funghi e Noci. Senza Glutine e Vegan! Avevo delle lenticchie cotte con cui volevo fare un hummus, poi ho cambiato idea e mi è venuta fuori questa meravigliosa Pizza di Lenticchie con Yogurt Greco Funghi e Noci. Creata dal nulla, non era nemmeno nei miei pensieri, ed è riuscita divinamente. Così bella che mi amareggiavo quasi a mangiarla. Ho postato la foto sulla pagina Facebook ma mai avrei creduto di suscitare tutto quell’interesse. La ricetta è ovviamente Senza Glutine con versione sia Vegan che No…

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14 Ricette di Hummus Facili Sani Light e Senza Glutine (Dolci e Salate)
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14 Ricette di Hummus Facili Sani Light e Senza Glutine (Dolci e Salate)

Ecco una nuova raccolta perfetta per questi caldi periodi ma anche per le fredde stagioni a venire: 14 Ricette di Hummus Facili Sani Light e Senza Glutine (Dolci e Salate). L’Hummus, originario del Medioriente, è una crema di Ceci e Tahin (crema ottenuta dai semi di sesamo), a cui si vanno ad aggiungere sale, cumino, paprika, coriandolo, limone, olio e aglio. Detto ciò ho messo insieme tantissime varianti che avranno come protagonisti sia i ceci che altri legumi, con in aggiunta verdure, ortaggi, e ne scoprirai anche di dolci. Se…

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18 Ricette Facili Fit e Light con il Cavolfiore che Ti Stupiranno
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18 Ricette Facili Fit e Light con il Cavolfiore che Ti Stupiranno

Il protagonista di questa nuova raccolta 18 Ricette Facili Fit e Light con il Cavolfiore che Ti Stupiranno è un ortaggio di stagione. Anche il cavolfiore era praticamente da evitare prima che dessi vita a questo sito. Oggi invece posso dire di averci davvero fatto delle ricette bomba e continuando a leggere te ne accorgerai. La prima ricetta con cui iniziai a provarlo fu proprio la famosa pizza di cavolfiore e da allora ce ne sono state diverse di versioni. Qui trovi anche il video per una versione diversa del…

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12 Ricette Salate Fit e Light con le Patate Dolci
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12 Ricette Salate Fit e Light con le Patate Dolci

Oggi propongo una raccolta con un ortaggio di stagione che amo tanto: 12 Ricette Salate Fit e Light con le Patate Dolci. La Patata Dolce o Patata Americana non si differenzia molto dalle patate normali per quanto riguarda i valori nutrizionali. Ha un sapore straordinario e sia per questo che per il colore ricorda anche la zucca e le carote. Delicata e più dolce, si presta benissimo a ricette golose ma anche a quelle rustiche. Anche nei colori non si risparmia. Le più comune sono arancioni e viola, quest’ultime ancora…

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Insalata Cremosa di Pasta con Merluzzo al Curry Proteica e Senza Glutine
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Insalata Cremosa di Pasta con Merluzzo al Curry Proteica e Senza Glutine

Un piatto unico freddo diverso dal solito è sicuramente questa Insalata Cremosa di Pasta con Merluzzo al Curry Proteica e Senza Glutine. Non impazzisco per il merluzzo ma uso la magia della creatività culinaria per consumarlo con gusto e senza alcun rimorso. Ma questa ricetta è stata davvero apoteosi pura. Mi è piaciuta così tanto che sono pronta a farla e rifarla. Ho usato della pasta di lenticchie sia perché senza glutine sia per aumentare l’apporto proteico. Puoi sfruttare però quest’idea anche per condire pasta di semola, riso, grano saraceno,…

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